Maandelijks verhaal #5: Vegan condooms

Het is al weer even een tijd geleden dat ik mijn laatste Maandelijks verhaal-blog schreef. Ik had gewoon even niks nieuws te vertellen. Maar nu wel! Een maandelijks verhaal over veganistische condooms. Want, ja, echt. Er bestaat namelijk ook zoiets als níet veganistische condooms.
De meeste condooms bevatten namelijk caseïne, een dierlijk eiwit dat in melk zit. En blijkbaar zijn er ook condooms gemaakt van schapendarmen!! Gatver, dat wil toch niemand?
Nou goed, dus ik ging opzoek naar veganistische condooms.

Veilige eenhoorn 

Gelukkig bestaat er het internet, want na 2 seconden Googelen op "veganistische condooms" kwam ik terecht bij het merk Glyde. Glyde maakt veganistische, fairtrade condooms en bevat ook nog eens geen nare goedjes als nonoxynol-9 en benzocaine. Ik bedoel, ik weet niet wat die twee laatste dingen zijn, maar het klinkt al redelijk kwaadaardig, toch?

Qua prijs is Glyde zelfs iets goedkoper dan het waarschijnlijk meest bekende merk Durex. Via Alle Condooms is een 8-pak Durex Classic even duur als een 10-pak Glyde Ultra (wat een beetje hun 'classic' is). Glyde is er ook in andere maken en met smaakjes. Bijvoorbeeld Cola-smaak. Omg ik moet er niet aan denken, maar goed, whatever floats your boat hè.

Er zijn trouwens wel wat condooms van Durex die ook veganistisch zijn. Dat zijn de non-latex condooms inclusief de Avanti Ultima, Featherlite Ultra, and Deluxe. Maar als je dan toch bewust veganistische condooms opzoekt lijkt het mij een fijner idee te kopen van een bedrijf wat zich daadwerkelijk richt op het verkopen van veganistische condooms. Oja, en minder rommelgoedjes in de condooms natuurlijk.

Je zou natuurlijk ook gewoon Crocs kunnen kopen

Ik blijf me soms verbazen over wat er allemaal bij veganisme komt kijken. Je trekt natuurlijk zelf de streep tot waar je gaat (ik houd bijvoorbeeld geen rekening met mijn fietsbanden, of de lijm waarmee mijn boeken in elkaar zitten), maar hoe meer je achter dingen komt hoe meer je daar dan toch ook verandering in wilt. Voor zover dat logisch klinkt ;-)
Ik ben in ieder geval blij dat het zo makkelijk is veganistische condooms te vinden en kopen!

Rotterdam

Ooo Rotterdam was fijn! Zo veel gedaan, en ook zo weinig gedaan!

Dinsdag
We hadden op station Blaak afgesproken om bij Spirit te gaan eten! Ommmmggggg. Ik had op de Vegan Nederland facebook al zo veel foto's en berichtjes over Spirit gelezen. En eerlijk gezegd wist ik niet eens dat het in Rotterdam was. Maar wel dus.
Suuuper lekker gegeten! Het is ook een tof concept: het is een buffet, je schept zelf op, en je betaalt per kg. Er zijn heel veel vegan opties, dus yay!
Ik had onder andere een heerlijke bieten tarte tatin, courgette spaghetti met seitan, tempeh, seitan steak eh.. nouja en nog meer. Ik had van heel veel dingen een klein schepje. Super lekker! De volgende keer neem ik sowieso wat meer van die courgette noodles, en nog zo'n tarte tatin. Want dat was echt über heerlijk.

ZEEEEEEP.

Daarna gingen we naar het huis van mijn zus om daar zeep te maken! Ik vond het best wel spannend, want je werkt met heftig spul (gootsteenontstopper), maar uiteindelijk ging het goed en zijn de zepen erg mooi geworden (al zeg ik het zelf ;-)). En we zagen er uit alsof we zo uit Breaking Bad kwamen. Ik zal er nog een aparte blog over schrijven omdat dit anders een nogal lang verhaal wordt.

's Avonds sliepen we in het huis van haar vriend. Wat trouwens niet oké mooi was. Jeuzes. En hij heeft ook nog eens een VET LEUKE KAT.

Zie hier: Kip! Ik wilde 'r in m'n tas doen en mee naar huis nemen. Bijna gedaan.

Woensdag
Hebben we de hele ochtend in de stromende regen gelopen. Door het Museum Park, langs een oud haventje, tot de Erasmus Brug en toen weer richting het centrum. We lunchten bij de Bagels en Beans (de Oathie met hummus, yum!) en kochten toen maar 2 paraplu's. Waarop het natuurlijk plots stopte met regenen!
We spendeerden aardig wat tijd in de boekenwinkel, waar ik eigenlijk allemaal boeken wilde kopen, maar toch maar niet gedaan, en liepen zigzaggend terug naar 'ons' huis.

We pakten onze spullen en gingen door naar het huis van mijn zus, waar we sushi maakten en aten! Oke, ik heb niks gemaakt, op de rijst na, ik zat te lezen en kneiter moe te wezen.

We sliepen daar ons tweede nachtje. En ik miste Kip al een beetje.

Donderdag
Gingen we rond het middaguur de nieuwe binnenweg op. Waar we op dinsdag allemaal leuke winkeltjes hadden gezien. Ik kocht The Secret Dairy of Adrien Mole en The Growing Pains of Adrien Mole. Die ik al suuuuper lang wilde, maar ik wachtte steeds met in een boekwinkel kopen omdat ik ze tweede hands hoopte te vinden. Maar ik kon nooit deel 1 vinden! En nu dus wel. Nou, goed verhaal dit. ;-)

We lunchten bij Dimitri's Boterhammen. Waar ze niks veganistisch op de kaart hadden, maar ze lieten de mozzarella weg op een broodje hummus en dat broodje was heerlijk!
Ik wilde eigenlijk een erwtenplantje kopen bij een super leuk plantenwinkeltje maar daar hebben we helemaal geen plek voor. Zo jammer. Huilie. Voor later dan maar, als we een groter huisje hebben, ooit.

Daarna lunchten we nog 3 cupcakes weg met z'n tweeën, bij Heavenly Cupcakes. Ik had de cardamom-cashew (OMG ZO LEKKER), Tom de gember, en we deelden de lavender. Die beiden ook lekker waren (maar die cardamom-cashew was echt de beste. Yum).
We bestelden ook twee Dutch Weed Burgers om mee te nemen. ZO LEKKER. Waarom heb ik daar zo lang mee gewacht?! Hoewel ik stampes vol zat van ons vreetfestijn wilde ik er eigenlijk gelijk nog een eten.

HORROR
Na de DWB mindful naar binnen geschoven te hebben, pakten we een trein terug naar Utrecht. We gingen namelijk naar de voorstelling Horror, door Jakob Alhbom. Een hommage aan, jawel, Horror films.

Het was echt ZO vet! Ik wou dat ik nog een keer kon gaan. Maar hij speelt nog maar 2 keer, vanavond en morgenavond. En beide keren moet ik werken. Mocht je toevallig in Houten of Spijkenisse wonen, of in de buurt; Ga kijken!! Het is echt zeer waard.
Erg grappig, erg mooi decor, soms schrikken, soms kneiter ranzig, mooie choreografieën, hele vette 'trucs' en gewoon lekker bizar.

Hier de teaser:

2015 to do: Etentje

Jaaa! Een tijdje terug nam ik eindelijk de stap om wat vrienden een berichtje te sturen met als algemene boodschap; ik wil koken, kom je eten?
Ik had dit een keer eerder gedaan, toen ik nog in Enschede woonde. Zo leuk was dat om te doen!

Ik heb helemaal geen foto's gemaakt omdat 1) we waren nogal druk bezig, 2) het was donker, 3) het was veel te gezellig eigenlijk.

We hadden 4 gangen. Dit is wat we aten:

De amuse was onderstaande ananas bosvruchten smoothie, alleen dit keer met aardbeien (ipv bosvruchten) verse gember, verse munt, zonder banaan/avocado en met extra veel cayenne peper. Erg lekker! We serveerden het in een prachtige selectie van mijn miljoen theekopjes.

Als voorgerecht hadden we voor ieder (we waren met z'n zevenen) 2 spring rolls gemaakt met wortel, komkommer, taugé, koriander, munt en gember. Geserveerd met een pindasausje naar recept van Iris. Goddelijk lekker dat sausje, trouwens. Spring rolls ook, sowieso. Zouden we eigenlijk vaker moeten maken; zo makkelijk en zo lekker!

Het hoofdgerecht was mijn huidige lievelingseten: omaha yakisoba. Alleen gebruikten we er nu wel échte sriracha in, in plaats van sambal. Gelijk een stuk pittiger, yum. Daarnaast hadden we de smoky grilled tempeh uit Veganomicon. Dat móet wel de beste manier zijn om tempeh te bereiden. Zo gruwelijk lekker.

Het nagerecht was brownies met bananenijs en kokosslagroom. Voor de brownies gebruikte ik dit recept van Vegetus. Deze aten we laatst ook bij de ouders van Tom. Die van mij waren helaas niet zo lekker als die van toen.. ik denk dat het komt omdat ik ze niet gelijk uit de oven haalde. Ze waren mij een beetje te droog. (Maar ik heb alvast nieuwe Tony's gehaald om ze vandaag nog een keer te maken! HIHIHOEHOEHAHA)


Het ging allemaal eigenlijk heel goed! Voornamelijk omdat we het goed hadden voorbereid en de gerechten goed kenden. Dat is dan ook mijn tip voor als je zelf een etentje wilt regelen: kijk wat je van te voren kunt maken en doe dat.
Het boodschappen lijstje maakte ik op maandag. Alle boodschappen deden we dinsdag, en ook de brownies en de kokosslagroom maakte ik toen al. De tempeh stond woensdag ochtend te marineren en woensdag middag was alle groente voor de spring rolls al geraspt en door elkaar gemengd.
Een uur van te voren sneed ik alle groentes voor het hoofdgerecht, zodat toen ik het ging maken, ik alles gewoon in de pan kon gooien.

Lees alle recepten goed door en zorg dat je zeker weet dat ze gaan lukken. Zo kun je handig je tijd indelen en sta je niet de hele avond in de keuken in plaats van dat je gezellig met je vrienden aan tafel zit.
Volgende keer wil ik een ovenschotel maken; nog minder in de keuken staan ;-) ..En dan maak ik misschien wél foto's.

Vijf dingen die ik altijd in huis heb

Oke.. nouja.. de titel is al EEN GROTE LEUGEN. Want ik heb niet altijd kokosmelk en/of tomatenblokjes en gezeefde tomaten in huis. Maar wel vaak. En ik kook er ook vaak mee. En áls we ooit verhuizen en ik hopelijk een grotere voorraadkast heb.. dan, beloof ik jullie plechtig, staan het wél altijd allemaal in m'n huisie. Want deze etenswaren zijn echt handig en fijn om in huis te hebben, en in het rijtje vind je ook nog wat handige bijpassende tips die je (veganistische*) leven echt beduidend 1000 keer beter maken als je ze nog niet wist.

* Edelgist
Te koop bij de natuurwinkel voor rond de 3 euro. Het ziet er uit als huidschilfers maar het is een heerlijke, kazige, zoutige, bron van verschillende vitamine B's en onmisbaar in veganistische kaasrecepten. Ook lekker voor over de pasta, door de risotto, over elk ander gerecht, of op een broodje met 'boter' en sesamzaadjes.

* Kokosmelk
Loop straks even naar de winkel, koop een blik kokosmelk (Niet de light variant! en met zo min mogelijk toevoegingen), zet die een nachtje in je koelkast en maak de volgende ochtend voorzichtig open. Schep het 'vet' uit het blik (bewaar het vloeibare voor je avondeten) en klop dit, eventueel met wat zoetmiddel, op met een mixer of garde. Ik zweer het je: SLAGROOM. Goddelijke slagroom.
Een blik kokosmelk kun je super lang bewaren, en als je er altijd een in de koelkast hebt staan heb je áltijd slagroom bij de hand! Daarnaast is het ook heerlijk om een scheutje door je havermout te doen, of om bijvoorbeeld bij je zelfgemaakte rijstemelk te doen (heb ik gisteren toevallig nog gemaakt, heerlijk romig en veeeeel goedkoper dan die uit de winkel, zal eens 'n receptje online knallen.)



* Gedroogde rode linzen
Spotgoedkoop, zeker bij de toko of turk, en heerlijk om overal bij te gooien: in de curry, soep, stoofpot, pasta, rijst, etc. Of maak er een soort sandwichspread van. Ook nog eens super lang te bewaren! Rode linzen zijn sneller gaar dan de meeste andere linzen, je hoeft ze ook niet voor te weken. Gratis tip: linzen, net zoals de meeste gedroogde peulvruchten, zitten in een zak, maar ik giet het altijd over in een oude lege pot. Handiger bewaren en geen uitscheurende zakken.


* Havermout
Oke, je moet er wel van houden, maar ik vind zelf havermout als ontbijt heerlijk. Mm zo lekkere warme kom met romige havermout en allerlei lekkere dingetjes er bij. Daarnaast kun je met havermout super goed bakken: maal het in de keukenmachine tot een (glutenvrij) meel, gebruik havermout om een extra crunchy crumble te maken, stop het in je zelfgemaakte burgers om daar een lekker geheel van te maken, door je smoothie om die wat vullender te maken, of maak er een heerlijke cruesli (oftewel granola) mee. Yum. Ook nog eens kneitergoedkoop. Wij kopen een pak van 500gr voor 35 cent bij de Coöp.


* Gezeefde tomaten/tomatenblokjes uit blik
Ook goedkoop en lang houdbaar. En er is zo veel lekkers mee te maken! Bijvoorbeeld soep, pastasaus, kook er je couscous in, saus voor bij de rijst, door een curry, door chili, of een lekkere salsa voor heel veel nacho chippies? Een van mijn lievelingsmanieren om spaghetti te bereiden is trouwens door deze in gezeefde tomaten te koken met flink wat knoflook, een ui, zout en wat zoetmiddel. Mmm dan ga ik direct terug naar de vakanties in Engeland in m'n kindertijd.

*Tsja.. ik zeg veganistisch omdat ik me kan voorstellen dat als je dierlijke producten eet je misschien geen behoefte hebt aan edelgist in je kast. En peulvruchten (zoals de linzen) worden bijvoorbeeld veel belangrijker voor je voedingsbehoeftes als je veganistisch eet. Dus op die manier. Je weet zelf.

Recept: Knolselderij stoofpotje met broodjes

Ik houd zo van stoofpotjes. Zeker in de winter. Zo'n grote pan vol met verwarmende wintergroenten die gezellig staat te pruttelen, en dan een hele boel kruiden er bij. Oh, lekkor.

Een tijd terug postte ik al een recept voor Coq au vin (vegan dan natuurlijk) ook al zo'n fijn stoofpotje. Maar gisteren wilden we even geen wijn hoeven kopen (is toch prijzig toch ja toch) dus bedacht ik iets met de aardappels, wortel en de al licht beschimmelde knolselderij die nog in de kast lag. Ik herinnerde me vaag dat ik in Isa Does It een recept had gezien voor een soort van stoofpotje met broodjes, dus ik zocht het op en besloot die broodjes soort van na te maken in deze stoof.
Het resultaat was erg lekker! En de knolselderij, die ik voorheen alleen maar in/als soep had gegeten, paste erg goed in het hele smaakpalet (omigad wat klinkt dat toch lekker Masterchef).

Overigens, zonder die broodjes kan het ook natuurlijk!
Oja, en het is niet veel werk, maar het kost wel wat tijd, aangezien het moet stoven.
Oke, nou goed, het recept.

Wat heb je nodig voor 2-3 personen
DE STOOF
- 2 cups aardappels, snijd alle groenten in even grote stukken; ong 1,5 cm dik
- 2 cups wortels, ik schil trouwens nooit mijn aardappels of wortels, maar dat is je eigen keuze
- 1/2 knolselderij
- 70 gram tomatenpuree, dat zijn 2 kleine blikjes, of 1 grote
- 1 grote ui,  lekker grof
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 500 ml bouillon, ik gebruik altijd van Zonnatura. Meestal de groente, maar bij dit recept toevallig knoflook&kruiden. Eigenlijk maakt het niet zo veel uit.
- ± 1 el tijm
- ± 1 el rozemarijn
- ± 1/2 el dille
- ± 1/2 el dragon
- 1-2 laurierblaadjes, oeps! Deze was ik vergeten op de tekening te zetten ;-)

DE BROODJES
- 1 cup bloem, vast ook goed met haverbloem te maken!
- 1,5 tl bakpoeder
- ± 1/2 el rozemarijn- 1/2 tl zout, oeeeeps ook vergeten
- ± 1/4 cup ongezoete melk, ik gebruikte zelf gewoon water, maar in het oorspronkelijke recept gebruikt Isa ongezoete plantaardige melk
- 1 el olijfolie

Ook wel handig: een grote pan mét deksel! (of iets wat als deksel fungeert, ik zet er altijd gewoon een andere pan op)

De bereiding
Zet de waterkoker aan voor de bouillon. Begin met het fruiten van de ui en de knoflook, tot de ui zacht is, zo'n 5 à 7 minuten.
Voeg dan de rest van de groenten toe en bak deze ongeveer 1 a 2 minuten mee.
Voeg vervolgens de bouillon, de tomatenpuree en alle kruiden toe. (Mocht je meer van dille houden dan van tijm, heb je geen zin om dragon te kopen of weet ik veel; experimenteer gewoon een beetje het maakt allemaal niet zo veel uit.)
Laat dit met de deksel op stoven voor 15 minuten, check dan of alles al wat gaar is en laat eventueel nog langer koken. Bij mij duurde het zo'n 20/25 minuten voor de knolselderij überhaupt een beetje zacht was.
Let op tijdens het koken: als te veel indikt doe er dan nog wat water bij.

Begin dan met de broodjes. Mix de droge ingrediënten en zorg dat er geen klontjes in zitten.
Maak een kuiltje en giet hier de melk (of dus water) en de olie in. Roer door met een houten lepel (dit stond heel specifiek in Isa does it, dus het zal wel belangrijk zijn in plaats van gewoon super hipster) tot het een redelijk nat/plakkerig, maar goed gemixt deeg is.
Voeg evt nog wat meer water bij de stoofpot, en schep kleine balletjes van het deeg direct in je stoofpot. Ik maakte 8 balletjes van het deeg.
Stoof dan nog ongeveer 15-20 minuten verder met de deksel goed op de pan! De broodjes moeten namelijk gaar stomen.



Oja; heb je toevallig nog een restje (of een blikje) bonen of bijvoorbeeld pastinaak of zoete aardappel.. ik zou het er gewoon lekker in gooien! Dat is het leuke van koken zeg ik altijd maar (zeg ik dus eigenlijk helemaal nooit, maar vind ik wel echt hoor).

Ik vond het zo leuk om zelf zulke mini broodjes te maken! Het voelt heel speciaal terwijl het eigenlijk erg weinig moeite is. En met die broodjes kun je lekker in je stoof soppen.
Mocht iemand het gaan maken; lijkt het me heel leuk te weten wat je er van vond, daar ben ik wel benieuwd naar! #florainthekitchen op instagram (nee, grapje)

DIY: Deo

Deze diy heb ik eerder hier gepost. Dat deed ik toen met een gifje, maar dat gifje werkt niet meer. Waddafaaak. Nouja, oke, dan maar nog een keer.

Ik zat al heel lang te klooien met deo, voorheen gebruikte ik altijd een spuitbus, vaak van Rexona of Dove ofzo. Maar dat wilde ik niet meer. Niet alleen omdat dove en rexona op dieren testen maar ook omdat en allemaal meuk in zit die niet goed voor jezelf én niet goed voor het milieu zijn.
Daarnaast is het ook best wel duur eigenlijk. Je bent vaak voor één zo'n bus rond de 3 euro kwijt.

Zelf maken is niet alleen goedkoper, beter voor jezelf en het milieu, sowieso dierproefvrij en vegan, het werkt ook nog eens duizend keer beter! Ik zweer echt bij deze deo. En doe nu ook al sowieso een half jaar (echt wel langer denk ik) met de 1e batch. Tom gebruikt er ook dagelijks met veel plezier van. Echt super chill.

De DIY is kneiter-makkelijk en het zou zo maar kunnen dat je alle ingrediënten al in huis hebt.


Wat heb je nodig:
- ±8 EL kokosnoot olie, gesmolten
- 1/4 cup maizena 
- 1/4 cup baking soda

- 1 schoon potje, om het in te bewaren

Eventueel
- Essentiële olie, dit kan wel gaan irriteren dus kijk hier mee uit

Bereiding
Mix de maizena en baking soda in een kommetje door elkaar. Voeg dan de gesmolten kokosolie toe en roer goed, zorg dat er geen klonten in zitten. Het gaat snel afkoelen dus je moet een beetje opschieten.
Voel het mengsel; is het heel korrelachtig voeg dan nog wat gesmolten kokosolie toe. Is het juist heel olie-achtig of te 'nat' voeg dan wat extra maizena toe.
Voeg eventueel wat van je olie toe als je dit wilt.
Schep dan het mengsel in het potje en klaar is je deo!


Het kan zijn dat de deo je oksels wat gaat irriteren, dit kan door de baking soda komen. Voeg in dat geval wat meer kokosolie toe.
Breng de deo aan op je droge oksels en smeer goed uit. De deo vlekt niet. Yay.
Bewaar de deo op kamertemperatuur. Te warm en je deo gaat smelten, te koud en hij smeert niet goed uit.

De deo werkt zo goed omdat kokosolie en baking soda bacteriën doden. Baking soda neemt ook nog geurtjes weg. (dus ook perfect voor je zweetvoeten ;-)) Oja, en door de kokosolie krijg je ook nog eens lekker zachte okseltjes. God wat fijn. Wie wil dat nou niet!

Dierproefvrij

Ik vind het nog steeds best vreemd dat ik al mijn vegetarische jaren nooit echt heb nagedacht over of de producten die ik gebruikte op dieren werden getest of niet. Misschien gewoon een stukje 'ignorance is bliss' en lekker je kop in het zand steken. Maar goed, op een gegeven moment wilde ik daar van af. (Ik zal ook eerlijk zijn; wij hebben thuis handzeep staan, die ik niet zelf gekocht heb, waarvan ik eigenlijk niet weet of 'ie vegan of überhaupt dierproefvrij is.. ouch, toch ergens weer zo'n vieze gemakzucht waar je in blijft hangen. Zo maar even op onderzoek uit.)

Ik ruk je hart er uit in je slaap als je nog één keer die handzeep gebruikt. via

Ik denk niet dat ik aan hoef te komen met filmpjes en plaatjes van hoe die testen er dan uit zien, toch? Dat weten we nu allemaal wel mag ik hopen. Zo niet, check dan dit filmpje waarbij een vrouw 'dierenproeven' ondergaat.

En ik snap het ergens wel, dat men er niet op let. Dat is waarschijnlijk om dezelfde reden als dat ik het niet deed (of doe met die handzeep). Maar eigenlijk slaat het nergens op, toch? Zo veel werk is het eigenlijk niet. Mocht je toch nog denken 'lui, geen zin an' denk dan even aan de konijntjes, ratjes  aapjes en hondjes en lees onderstaand rijtje met tips. (omigawdddd TIPS)

via

TIPS
- In China is het verplicht om op dieren te testen. Makkelijk dus tijdens het kopen; is het in China geproduceerd, dan is het niet in de haak.
- Veel grote merken verkopen daar, dus veel grote merken zijn ook niet oké. Merken als Dove, Nivea, Palmolive, Neutral, L'Oreal, Vaseline, Rexona en Head&Shoulders zijn allemaal niet dierproefvrij.
- De meeste Nederlandse huismerken zijn dierproefvrij!
Het is namelijk in de EU onderhand verboden om op dieren te testen. Sommige merken zijn echter deel van een bedrijf wat ook weer dingen in bijv. China verkoopt.. en dus weer niet oké zijn. Een voorbeeld hiervan is Andrélon.
- Huismerken die dierproefvrij zijn: Kruidvat, Hema, Etos, DA, de Tuinen. Koop je iets van hun huismerk zit je dus altijd goed! Fijn hè? :-)
- LUSH! Hier is álles dierproefvrij. En veel dingen zijn ook nog eens vegan. Yolo.
- The Body Shop test niet op dieren. Alleen, is The Body Shop dan wel weer van L'Oreal.. die dus wél weer op dieren testen. Je kunt hier zelf je afweging maken.. Het geld van TBS blijft wel binnen TBS.. maar ja als je het niet fijn vindt dan koop je er niet. (Ik ben zelf bijv. bij de Rabobank weggegaan omdat ze megastallen financieren in China. Dus nu zit ik bij Triodos.. dat weer een zuster (of dochter, geen idee) bedrijf is van de Rabobank.. Zucht)
- Merken die ik zelf nu gebruik zijn; Kruidvat huismerk, Lush, de Tuinen, Yes to Carrots, Yes to Tomatoes.

Mocht je het allemaal moeilijk moeilijk moeilijk vinden, doe het dan gewoon stap voor stap: Maak je zeep op en koop vervolgens dierproefvrije zeep. Nieuwe mascara nodig? Check voor je naar de winkel gaat eerst even welke grote merken dierproefvrij zijn (want die zijn er echt wel!). Of misschien kom je er juist wel achter dat de merken die jij gebruikt al dierproefvrij zijn. Hell yeah.
Zo hoeft het ook helemaal niet duur te zijn dus! Want de Lush is wel prijzig, maar Hema en Kruidvat huismerk.. allemaal heel goed te betalen!

So cuuuuuuute via

Nog een hele goede tip: Check Naoki. Alle info voor deze blog komt bij haar vandaan. Het is de site die ik altijd check als ik wil weten of iets dierproefvrij is of niet. Niet alleen vind ik haar blog leuk, maar ze is ook nog eens actief bezig met bijhouden welke bedrijven op dieren testen en welke juist niet.

Recept: Omaha Yakisoba (noedels met rode kool en mais)

Een tijdje terug kreeg ik van een van mijn zussen het boek Isa Does It (je spreek Isa uit als "iesa" dus vandaar). Diezelfde week kregen Tom en ik een rode kool in onze groentetas. Dus ik dacht, even kijken of er toevallig wat in het boek staat. En oja hoor. Een Japans gerecht met noodles, mais, rode kool en broccoli. Zoet, zout en spicy. ZO LEKKER.

Voor het recept gebruikt Isa echter wel een paar dingen die een beetje duur zijn. Verse mais, shii-take paddestoelen, sriracha (een soort hete saus blijkbaar). Ik wilde het maken, maar dan wel de iets cheapere manier. En zo ontstond dit. De vervangers zijn niet echt moeilijk, elke debiel had het kunnen verzinnen, maar ach ja, ik had ook weer eens zin om een recept te tekenen en te bloggen.

Nodig voor 2 personen* 

- 2 cups broccoli, in roosjes gesneden
- 2 cups rode kool, in dunne reepjes, of grof geraspt bijvoorbeeld
- 100-129 gr champignons, in dikke plakjes
- 1 blik mais, uitgelekt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse gember, fijngehakt
- 3 el sojasaus
- 2 el mirin, ** bij de toko te halen
- 1 el sambal, of minder (of meer), of bijv een rode peper (zonder zaadjes)
- 1 of 2 pakjes voorgekookte udon noodles *** haal deze los door ze onder lauw stromend water voorzichtig uit elkaar te halen. Bijvoorbeeld boven een vergiet.

Eventueel

- Bosuitjes, in ringetjes gesneden, voeg deze als allerlaatste doe, vlak voor het opdienen.
- Sesamolie, om in te bakken in plaats van gewone olie. Isa doet dit, en het is ook echt erg lekker, maar mocht je het niet in huis hebben en ook niet willen kopen is gewone olie prima.

BereidingVerhit flink wat (sesam)olie in een grote pan. Zorg dat de olie echt heet is! (Test dit bijv. door er wat water in te spatten) Voeg de broccoli toe en bak zo'n 5 minuten, tot de broccoli mooi groen is. Voeg eventueel wat water toe als het te droog wordt. Voeg dan de rode kool en de champignons toe en bak zo'n 3 minuten tot de rode kool zacht is maar nog wel wat bite heeft.

Duw de groentes in de pan opzij, verhit nog wat olie en bak hierin de knoflook en gember tot ze lekker geuren. Mix het dan door de rest van de groenten.

Voeg dan de sojasaus, mirin en sambal (en eventueel wat water) toe en mix. Laat ongeveer 1 minuutje koken en voeg dan ook de mais en de noedels toe. Mix weer goed door elkaar.
Schep op, ik teken wel leuk kommetjes maar gebruik zelf een diep bord, en smuullllllll.

Zoals Aline zei, het lijkt nogal op regenwormen. Maar geloof me, het is ZO LEKKER.

Het is echt een vrij makkelijk recept, met heel heel veel smaak. En lekker veel groentes. Het is makkelijk zoeter, pittiger en/of zouter te maken naar wens. En volgens mij ook erg lekker met andere groentes. Bijv courgette ipv broccoli, of met wat boerenkool, een extra ui, enz.

Daarnaast is het ook niet erg duur. Een rode kool haal je al voor een euro, net als mais, broccoli en de noodles. Je gebruikt niet eens een hele kool, dus vervolgens kun je de hele week dit recept eten ;-)

* Aangezien dit een eenpansrecept is is het eigenlijk niet te verdubbelen; het zou gewoon niet in je pan passen. Wil je het dus voor 3 of meer mensen maken, gebruik dan 2 pannen.

** Mirin is Japanse rijstwijn om mee te koken, maar het is ook best wel duur. Mocht je dit niet in huis hebben (en willen) gebruik dan een scheutje azijn (zolang het geen balsamico is..) en iets zoets, bijvoorbeeld agave, maple of een andere siroop of stroop. Proef om de verhoudingen goed te krijgen.
*** Je kunt natuurlijk ook ongekookte noedels halen, de dikke variant is wel echt heeeeel erg lekker bij dit recept.

Recept: Frambozen cupcakes

Ik ben best wel trots op dit recept, want ik heb het 'zelf bedacht'. Oke, dat slaat eigenlijk nergens op, want ik heb dit recept voor cupcakes gepakt en toen een deel sojamelk door frambozen vervangen. Maar ze zijn wel super lekker! En dat is toch best leuk; dat je een aanpassing maakt op een recept en dat het dan lekker is.

Het is niet gezond trouwens, ik zal nog eens een gezondere versie proberen en als die lukt online gooien.*
Het is wel een snel recept! Als je snel bent kun je beginnen en 30 minuten later je cupcakes uit de oven halen.

De eerste keer dat ik ze maakte, verzon ik er ook een basilicum-frambozen frosting bij. Die was naar mijn smaak veel te boter-achtig. Brrr alsof je pure boter eet. 

De keer daarna werd het meer een soort snotterige saus, toen ik het met kokosslagroom probeerde in plaats van boter (overigens gebruikte ik dus wel vegan-margarine. Van Healthy people).

Voor Tom's verjaardag maakte ik een frosting die wél lekker was! Hier had ik alleen geen basilicum aan toegevoegd. Ik zal het recept de frosting gauw eens tekenen en hier neerzetten.**

Basilicum-framboos is trouwens een combi die ik uit de Smaakbijbel gehaald heb. Het leek me super lekker om in een frosting te verwerken en dat was ook zo! Vet leuk :-) (haha, niet arrogant bedoeld ofzo, ik word er gewoon erg enthousiast van ;-))

Nu eerst; cupcakes!

 Wat je nodig hebt voor ±12 cupcakes:
Droog:
- 1 cup suiker
- 1 3/4 cup bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- 1 snufje zout

Nat:
- 1/2 cup olie
- 1/2 ongezoete plantaardige melk, ik gebruikte sojamelk, misschien dat dit wel het beste werkt
- 1-2 el vanille extract
- 1 el azijn
En natuurlijk:
- 1 cup frambozen, zorg dat ze niet meer bevroren zijn. Doe de cup niet stampvol!

De bereiding:
Zorg dat je cupcake vormpjes klaarstaan om gevuld te worden. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Gooi eerst alle droge ingrediënten bij elkaar en mix die.
Doe in een andere kom de natte ingrediënten bij elkaar en mix die ook goed door elkaar.

Mix dan nat, droog en frambozen door elkaar met een mixer. Zorg dat de frambozen helemaal gepureerd zijn door de mix heen. Mix niet te lang want dan werkt de baking soda/azijn reactie niet meer in de oven. Sla een keer met de kom op je aanrecht om bubbels naar boven te laten komen.

Vul de cupcake vormpjes tot ongeveer 2/3 met het beslag. Doe ze dan 15 - 18 minuten in de oven.
Laat ze helemaal afkoelen voor je er frosting op doet!

Eetsmakelijk! 

* Ik probeerde het recept laatst met havermeel, kokosolie, kokosbloesemsuiker en amandelmelk maar toen waren de cupcakes super vochtig en ingezakt. Kan ook komen omdat ik de oven toen open deed.. maar goed. Ze smaakten wel lekker gelukkig. ;-)
** Even heel snel toch hoe je frosting maakt: 1/3 cup boter, 1/3 cup kokosolie --> luchtig kloppen met een mixer. Voeg 1/2-1 cup poedersuiker toe en mix. Doe er ±6-10 framboosjes bij. En eventueel;  wat verse basilicumblaadjes (naar smaak) die je eerst goed klein gesneden hebt. De combi framboos-basilicum klinkt misschien gek maar ik sfeeeer dat het lekker is!

Recept: Rode kool met rijst en tempeh

Sinds drie weken hebben Tom en ik een groentetas van Amelis Hof. Erg leuk want er zit vaak in ieder geval 1 soort groente in die ik nog niet ken, of nog niet zo vaak gegeten of bereid heb. Zo hebben we nu al palmkool gegeten, mosterdblad en rode kool. 

Rode kool is me natuurlijk wel bekend, en ik heb het ook al zeker vaker gegeten, maar eigenlijk altijd uit pot. Het enige recept wat ik kende met rode kool is die met appel. Nah, daar had ik niet zo'n zin in. Niet alleen omdat ik afgelopen tijd al zo veel appel heb gegeten door de Hete Bliksem, maar ook omdat ik het saai vond! Ik ging googelen en kwam uiteindelijk bij 2 recepten, waar ik soort van een mix van maakte. 

Door de azijn en siroop wordt de rode kool zoet én zuur. De soja zorgt voor zout en de pepers voor pit. En doordat je de rode kool niet kookt maar een beetje kook-stoomt, blijft hij een beetje een bite hebben. Het gerecht heeft lekker veel smaken die goed bij elkaar passen en samen met rijst en tempeh voor een Chinees-achtige, goed vullende maaltijd zorgen.

Rode kool met rijst en tempeh

Wat heb je nodig voor 2* personen:

- 1 kleine rode kool, in dunne reepjes

- 2 rode pepers, zaadjes en zaadlijsten verwijderen
- 1 grote ui, in (kleine) stukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1/2 duim gember, (klinkt lekker luguber) fijngesneden. Ik had geen gember en gebruikte gemberpoeder
- 1/4 cup water
- 4 el mirin*
- 4 el (witte wijn) azijn, als je geen mirin hebt kun je ook 6 - 8 EL gewone azijn gebruiken. Appelazijn werkt ook wel denk ik.
- 1 -2 el soja, ik heb het hier dus over die zoute versie, brrr niet de zoete
- 2-3 el maple syrup of agave/rijstsiroop, wat je maar in huis hebt aan vloeibaar zoet

- Rijst, zilvervlies of bruine of witte of pimpelpaarse met donderwolkjes
- Tempeh, in plakken gesneden is wel lekker, maar anders is ook goed. Eventueel 10 min gekookt.

- Eetstokjes, voor de ervaring (al heb ik het zelf gewoon van een bord gegeten. Met mes en vork.)

* Dit recept is makkelijk voor meer dan twee mensen te maken. Gewoon meer rijst, meer tempeh en  meer rode kool. Of voeg bijvoorbeeld vlak voor het opdienen wat bos/lente ui toe in dunne ringetjes gesneden.

* Mirin is Japanse rijstwijn, het is zurig maar ook zoet. Niet erg gezond of natuurlijk helaas, door maïsmeel, dextrose en smaakversterkers. Om eerlijk te zijn ga ik het denk ik niet nog eens kopen als het op is. Maar goed. Check de super geweldige fantastische Aziatische Ingrediënten voor meer info. (Nu klinkt het sarcastisch maar ik meen het, die site is echt super informatief!)

De bereiding:Snijd alles zoals het bij de ingrediënten aangegeven staat. Fruit de ui en knoflook, 1 à 2 minuutjes in een middelgrote pan. Gooi dan de rest van de ingrediënten er bij, roer goed. Laat met de deksel er op ±7-10 minuutjes koken. Bereid de rijst zoals op de verpakking staat, en stoom/kook eventueel de tempeh.

Proef na die 7-10 minuten de kool; is 'ie al zacht genoeg? Haal dan de deksel er af en laat 'droogkoken'; door de siroop gaat het een beetje glaceren. Voeg eventueel meer azijn, mirin, soja, siroop of water toe en breng op smaak met peper en zout.

Bak ondertussen de tempeh. Aangezien er bij de rode kool al zo veel smaak zit leek het mij lekker de tempeh gewoon goed knapperig te bakken en met wat peper en zout te serveren. 

Zodra je alles lekker vindt smaken is het klaar. Schep op, druppel er eventueel nog wat sesamolie overheen, en eet smakelijk!

Recept: Hete Bliksem met andijvie

Tom heeft al veel mooie dingen in mijn leven gebracht, maar Hete Bliksem is misschien wel het mooiste (nee oke, ik overdrijf, zie het maar als een stijlvorm). Hete Bliksem is een soort stamppot met aardappels en appels. Doordat er super veel vocht in zit, blijft het erg lang heet, vandaar de naam. Ook echt mee uitkijken want er zijn al wat tongetjes verbrand (de mijne) door te gulzige, ongeduldige buikjes (weer de mijne).
Het is ook nog eens super simpel en je hebt maar 2 pannen nodig. Eventueel zelfs 1 als je voor de ultieme luie versie zonder ui en vega-spekjes gaat.

Hete Bliksem heeft oorspronkelijk geen andijvie er in, maar ik vind het anders wel erg karig; je moet wel iets groens binnenkrijgen lijkt me, en de smaken passen goed bij elkaar.

Oke, het recept.

Ik heb een rare scanner, de kleuren worden altijd vreemd en nu is het zelfs onscherp!.. Naja, je kunt het in ieder geval lezen.. Hoop ik. En anders ligt dat aan mijn handschrift ;-)

Wat heb je nodig voor 2 tot 4 personen:
- 1 kilo kruimige aardappels, vastkokend is ook prima, kruimig is gewoon wat makkelijker
- 1 kilo zoet-zure appels, bijvoorbeeld elstar
- 1 grote ui
- Peper en zout
- 1 pakje vegan spekjes, kook je voor 3 of 4 mensen zou ik 2 pakjes doen
- 1 krop andijvie, je gebruikt maar 1/3 tot 1/2 deel, maar ja je koopt toch een hele krop :) Voor 4 personen gebruik je denk ik wel een hele krop. Afhankelijk van hoe hongerig iedereen is. En andijvie uit een zak is ook prima natuurlijk!

Bereiding
Was of schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes. Blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter. Doe ze in een grote pan met weinig water, de aardappels hoeven niet per se onder te staan. Deksel er op en breng aan de kook. Door de deksel komt er stoom waardoor je aardappels goed gaar worden.
Was de appels, en snijd ik kleine stukjes. Mag iets groter dan de aardappels maar zorg dat alle appelstukjes ongeveer dezelfde grootte hebben.
Als de aardappels even koken, schep om, en leg de appel dan op de aardappel. Deksel er op en laat zachtjes pruttelen voor ongeveer 15 - 20 minuten.

Snijd ondertussen de ui en fruit deze in een pan. Voeg de spekjes er bij en bak knapperig. Zet dan aan de kant.
Natuurlijk kun je weer tempeh gebruiken, in dit geval zou ik dan zeker voor gerookte tempeh gaan; het zoute, rokerige van de spekjes perfect past bij het zoet-zure van de appels.

Snijd ongeveer een derde tot een helft van de andijvie en was deze (zoals ik al zei, kook je voor meer dan 2, kun je waarschijnlijk de hele krop wel gebruiken). Laat de andijvie goed uitlekken en snijd het daarna in reepjes.

Prik in de aardappel en appel, proef eventueel; als ze goed zacht zijn is het goed! Prak de hete bliksem, het is niet erg als er stukjes in zitten. Voeg indien nodig nog wat water, plantaardige melk/room of boter toe. Gooi de ui en spekjes er doorheen.
Leg op de borden zo veel andijvie als je lekker vindt en schep hier de Hete Bliksem op, roer goed door.*

Breng op smaak met peper en zout, zorg dat je je tong niet brandt en eet smakelijk!

* Het gerecht is zo heet dat de andijvie door die hitte wel gaar wordt, eerst nog zou koken of bakken is echt niet nodig.


Mmm we hebben zo nog wat over van gisteren voor de lunch. Nu al zin in :-)

Recept: Vegan Saté

Een tijdje terug schreef ik over De Vegarevolutie van Lisa Steltenpool. Toen zei ik nog dat ik het als kookboek niet super bijzonder vond, dat neem ik terug. Er staan misschien niet heel veel recepten in, maar alles is super lekker! De cashew-linzen spread is beter dan hummus (wel ook iets meer werk), de no-meatloaf is heerlijk en makkelijk, de goddelijke zandkoekjes waren goddelijk, en ook het recept voor pittige tofu saté is lekker.

Maar ik denk dat ik, als het om saté gaat, een beetje verwend ben geworden. Ik maak het namelijk nu al een tijdje via dit heerlijke recept, en als je dat eenmaal gewend bent is alle andere een beetje saai.

Toen ik het saté recept uit de Vegarevolutie maakte begon ik dan ook vanzelf allerlei ingrediënten toe te voegen die ik ook altijd in het andere recept doe. 

Wat heb je nodig voor 2 - 4 personen:
- 200 gram tofu of tempeh*
- 200 ml soja of kokosmelk (water kan ook, maar is wel echt minder lekker), mixen kan ook
- 3-5 el pindakaas, mmm met stukjes noot is lekker
- 2-3 el sambal
- 2 tl kerriepoeder

- 1 blikje tomatenpuree
- 1-2 el tomatenketchup (een scheutje azijn kan ook)
- 5-6 stengels cavolo nero* of boerenkool (zonder ook lekker, maar nu kun je nog denken: ach ja maar ik at er ook groene bladgroenten bij, dus als ik de foto op instagram post kan ik nog de hastag #healthy gebruiken)
- Broodjes: pistoletjes, stokbrood of gewoon brood

Eventueel:
- Een scheutje ketjap manis
- Cayenne peper

- Peper en zout

Probeer zo veel mogelijk vocht uit de tofu te drukken. Snijd het dan in mini stukjes, of verkruimel het. Maak je het met tempeh stoom/kook deze dan eerst even ±10 minuten en snijd het dan pas. Snijd de palmkool of boerenkool in dunne reepjes en bak dan beide in een pan tot de tofu (of tempeh) 'knapperig' is en de palmkool geslonken en zacht.

Zet het vuur laag en voeg alle ingrediënten toe om de saté te maken. Tip 1; voeg de melk als laatste toe en roer dan pas alles door. Tip 2; voeg nog niet het maximale aantal eetlepels van alles toe, doe eerst bijvoorbeeld het minimum en proef dan. Als ik het zelf maak voeg ik uiteindelijk nog super veel sambal toe en vaak ook nog wel wat pindakaas, maar misschien vind jij het zo al wel lekker.

Laat de satésaus een beetje indikken tot het een fijne dikte heeft en smeer het op de broodjes!

De saté zou ook lekker zijn bij rijst en groentes als avondeten. Voeg dan bijvoorbeeld wat extra sperzieboontjes toe en/of wat broccoli!

*Om eerlijk te zijn heb ik dit nog nooit met tempeh gemaakt, maar aangezien sommige mensen.. die mijn blog lezen.. geen soja willen eten... het anders niet kunnen eten... ;-) En ik denk dat het ook echt wel lekker is! Knapperiger en met meer bite dan tofu.

* We hebben sinds deze week een wekelijkse groentetas! Hier zat onder andere die cavolo nero in, echt een heerlijke kool! Geen idee of hij makkelijk te krijgen is maar mocht je 'm tegenkomen zou ik het zeker eens proberen.

Oke, en dan ziet het er zo uit:

Een beetje in de categorie het ziet er misschien niet lekker uit, behalve als je het ooit in je buik hebt gehad, dan heb je nu sowieso honger. Zoals met stamppot augurkje ;-)

Eetsmakelijk!

Recept: Coq au Vin (maar dan vegan)

Ik heb nog nooit 'echte' coq au vin gegeten. Maar toen ik vegetariër was kwam ik op een gegeven moment wel terecht bij dit Quorn au Vin gerecht. Super lekker, alleen quorn is niet vegan. Seitan leek mij de beste vervanging en zo gingen we (Tom en ik staan vrijwel altijd samen te koken) (normaal trek ik dat niet zo goed maar wij dulden elkaar) (omg, dulden, raar woord) samen aan de slag met deze makkelijke vegan coq au vin. Naast de seitan ipv quorn hebben we nog enkele andere kleine aanpassingen gemaakt aan het oorspronkelijke recept.

Ook voor de Omni voor Vegans is het wel te doen; misschien denk je "huhhhh seitan???" maar dit is tegenwoordig steeds vaker in de supermarkt te vinden; check de biologisch afdeling.

Handig om te weten is dat de rode wijn van Stormhoek vegan is. Mocht jouw supermarkt dat niet hebben, check dan even via Barnivore of via dit overzicht, welke wijn vegan is.
Check ook even je bouillon blokjes; niet alle groentebouillons zijn vegan. Ik gebruik altijd die van Zonnatura, minder meuk én vegan. Check check check.

Wat heb je nodig voor 2 (heul hongerige) tot 3 personen:
- ±200 gram seitan, giet het vocht af
- 1 grote ui, grof gesneden
- 4 teentjes knoflook, klein gesneden
- 1 groot blikje tomaten puree (140 gr)
- 300 ml bouillon
- 250 rode wijn (de rest slurp je natuurlijk zelf op)
- 2 TL gedroogde tijm
- 3 laurierblaadjes
- 2 of 3 kruidnageltjes (kan ook zonder, maar het is wel lekker)
- 3-4 wortels (of meer! Vind ik zelf altijd wel lekker), in halve maantjes van ongeveer 1 cm dik

- ±400 - 500 gr kriel aardappels
* Wil je de aardappels in de pan mee laten koken, halveer ze dan en gooi ze in de pan, zo'n 5 à 7 minuten nadat je het bouillonmengsel in de pan doet.
* Wil je aardappeltjes uit de oven, verwarm die dan op 180/200 graden, en snijd de aardappels in de lengte, en dan nog eens in de lengte (nu heb je 4 'wedges'). Gooi hier wat olie, peper en zout over en hussel goed. Zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen op de bakplaat en hussel ze na zo'n 15-20 minuten door elkaar. Ze zullen ongeveer klaar zijn wanneer de coq au vin dat ook is, maar houd ze goed in de gaten en proef af en toe.

Mocht je liever geen aardappels eten kun je ook gaan voor lekker knapperig brood.

Eventueel
- 1-2 tomaten in stukjes is ook lekker er doorheen
- Voeg wat cayenne peper toe voor wat meer pit
- Ik denk dat het ook erg lekker is met zoete aardappel ipv wortel!

Bereiding
Kook water voor de bouillon. Bak/fruit in een grote pan de ui, knoflook en wortel.
Maak intussen een mengsel van de bouillon (je kunt gewoon een bouillonblokje voor 500ml gebruiken), de rode wijn en de tomatenpuree.
Als de ui wat doorzichtig begint te worden voeg je het bouillonmengsel, de seitan, tijm, laurier en kruidnagel toe (en de aardappels als je die mee wilt koken, wil je ze uit de oven, doe ze dan nu in de oven). Voeg eventueel wat peper en zout toe. Roer goed door en breng aan de kook. Laat zachtjes koken (kan met en zonder deksel), zo'n 30 minuten. Je kunt ook af en toe even checken of de aardappels en de wortels al gaar zijn.

Mocht het water te veel verdampen giet er dan gewoon nog wat bij.

Tom had zin in gekookte aardappels en ik in aardappels uit de oven. Dus we deden beide. Dat kan natuurlijk ook. Dit was lunch van de volgende dag (er kunnen dus echt wel 3 personen goed van eten,  zelfs wel 4 personen, met iets meer aardappels).

Mmm de seitan neemt zo goed de smaken op, net als de wortel en de aardappel. Ik vind het echt een van de lekkerste herfst gerechten!

Oja, ook nog wel leuk om te weten; vorig jaar hield ik samen met Tom en Marieke een 4 oktober Eet geen dierendag-etentje. Toen maakte ik onder andere dit. Er zaten veel omnivoren bij en iedereen vond het heerlijk!

Recept: Peerflappen

Eigenlijk ben ik niet zo van de toetjes. Maar toen ik in mijn hoofd de peren uit de fruitschaal en de plakjes bladerdeeg uit de vriezer combineerde wilde ik toch wel graag een toetje.
Omdat ik lui was wilde ik het zo simpel en snel mogelijk. Dit dus:

Wat heb je nodig voor 2 personen:

- 1 peer (gewassen)
- 2 plakjes bladerdeeg
- een snufje (kokosbloesem)suiker en eventueel wat kaneel

Bereiding

Haal 2 plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat ze ontdooien. Verwarm de oven voor op 200/220.

Halveer de peer en schep met een kleine lepel het klokhuisje er uit, snijd het harde onderkantje er af. Snijd bij beide helften een stuk van de bovenkant (waar het stokje zit) af, als je dit een beetje mooi doet blijft er een peer over die qua vorm een beetje op een halve appel lijkt.
Leg nu op elk plakje bladerdeeg 1 halve peer met de bolle kant naar beneden. Vouw de bladerdeeg om de peer heen zodat het een pakketje wordt. Strooi er, als je dat lekker vindt, wat suiker en/of kaneel op. (Hopelijk leg ik het goed uit, want eigenlijk is het heel simpel.)

Doe ze in de oven voor 15 tot 20 minuten! (Je kunt altijd even de verpakking van je bladerdeeg checken, daar staat het vaak goed op)

Waarschijnlijk overheerlijk met een bolletje bananenijs en wat maple sirup.

Handig om te weten; bladerdeeg is vaak niet vegan. In margarine voegen ze vitamine D3 toe, wat altijd dierlijk is. Vitamine D2 is wel plantaardig.

Bladerdeeg van Tante Fanny is te verkrijgen bij veel supermarkten en is vegan. Ook is die het huismerk bladerdeeg van de Appie vegan (check wel nog even zelf). Mocht je er niet uit komen bij de gewone supermarkt, check dan even de ekoplaza of zie hier voor een overzicht van vegan bladerdegen. Je kunt het natuurlijk ook zelf maken! Maar daar ben ik te lui voor.

Recept: Ananas-Bosvruchten smoothie

Na mijn lange nacht werken dacht ik: ik heb vitamientjes nodig. En gewoon iets super lekkers. Terwijl ik door de supermarkt liep dacht ik, hmm.. m'n bananen zijn nog niet rijp; waarmee kan ik verder een lekkere smoothie maken? Niet te duur en vooral super makkelijk? Zo dus.

De eerste keer gebruikte ik zomerfruit en een halve avocado. De tweede keer aardbeien en een of twee bananen. Twee dagen later maakten we de smoothie nog eens, dit keer met een banaan in plaats van de halve avocado (die ik eigenlijk alleen maar gebruikte omdat 'ie in de koelkast lag en om 'm wat smeuïger te maken).  Waarom ik de smoothie ananas bosvruchten genoemd heb? Tsja.. 

Oja; Mocht je (net zoals ik) niet zo van kou houden, zeker nu het al weer super koud is buiten (en binnen); laat het fruit even ontdooien voor je het gebruikt en/of gebruik warm/lauw water in plaats van koud water.

Wat heb je nodig voor 1 of 2 personen
- 1 blik ananas op sap, niet op siroop!!
- 1 pak diepvriesfruit, aardbeien en zomerfruit was heerlijk, maar mango (of iets anders) doet het vast ook goed. Je kunt natuurlijk ook vers fruit gebruiken! Dit is gewoon de luiwammes versie.
- Water, begin met een beetje en voeg meer toe als je het wat minder dik wilt
- 1 banaan of 1/2 (of 1) avocado
- Gember, kurkuma en cayenne peper naar smaak. Zwarte peper zal ook wel lekker zijn. Zonder is het ook lekker, maar het voegt wel echt wat toe aan de smaak van de smoothie.

BereidingGooi alles, behalve de gember etc, in een blender en zet die aan. Voeg wat extra water toe als je dat wilt. Strooi een snuf gember/kurkuma/cayenne in de blender, proef en strooi er eventueel nog wat extra bij.

Als je dit voor 1 persoon maakt is het genoeg voor een ontbijt. Als je het voor 2 personen maakt zou ik er nog wat chocolade bij eten. Of fruit. Of iets anders.
Natuurlijk ook lekker om nog wat superfoodz overheen of bij te gooien, of wat havermout of chocolade. Of fruit. Ofzo.

Recept: Stokbrood met 'ei' (oftewel: het beste katervoedsel everrr)

Niet dat ik ooit een kater heb hoor, mam. Maar gewoon, voor die mensen die wel eens af en toe wat te veel drinken.

Ooit introduceerde Rosa mij tot het perfecte katervoedsel: een stokbroodje met veel mayo en gebakken ei. Erg lekker, maar ja niet vegan, gelukkig is het makkelijk te veganiseren!
Je hebt er wel besan -oftewel kikkererwtenmeel- voor nodig, en je moet íets meer moeite doen dan normaal. (Maar aan de andere kant: nooit meer stukjes schaal in je eten!)

Wat heb je nodig voor 2 - 3 personen
Voor het ei:
- 2 cups besan
- 1-2 tl kerrie of kurkuma
- 1-2 el mosterd, de meeste soorten mosterd zijn veganistisch
- Water

Verder:
- 1 (afbak) stokbrood, er zijn genoeg vegan afbak stokbroodjes in de supermarkt. Bijv. van Easy Bakery.
- Veganaise; veganistische mayo, verschillende supermarkten hebben tegenwoordig wel veganaise in hun schappen staan. Het is ook super makkelijk zelf te maken, ik zal binnenkort een receptje posten.

Eventueel:
- Ketchup, sambal en/of curry
- Zwart zout (ofwel: kala namak) schijnt een beetje naar zwavel te smaken en geeft het daarom nog wat meer een ei-smaak. Ik heb nog geen zwart zout kunnen vinden dus weet niet of het echt zo is.
- Edelgist erdoor kan nooit kwaad.
- Sla, komkommer, een augurkje of wat tomaatjes zijn ook erg lekker op dit stokbroodje met ei!

Bereiding
Verwarm de oven voor en maak het stokbroodje klaar zoals op de verpakking.
Doe de besan in een kom, voeg er water bij: het beslag moet ongeveer even dun zijn als pannenkoekenbeslag. Roer goed, let op klontjes. Roer de kerrie/kurkuma en de mosterd er door. Peper en zout naar smaak.
Verhit olie in een pan (anti aanbak is erg fijn hier), als het heet is giet of schep je er wat mengsel in. Wil je een dun eitje; doe dan niet zo veel beslag in je pan. Liever dik? Doe er meer in.
Let op: hoe dikker hoe langer het duurt, leg dan het liefst een deksel op de pan zodat je ei van binnen ook goed gaar wordt. Bak op laag tot middelhoog vuur.

Snijd je stokbrood open en besmeer met zo veel veganaise als je wilt (en eventuele andere sauzen). Leg je ei'tje er op en snijd je stokbrood in stukken. Goddelijk met een kopje koffie en een glasje verse jus.


Waarom ik geen ei eet lees je hier of op Waardeloze Haantjes.

NIEUW EN SHINY: Omni voor Vegan (ik bied later mijn excuses aan voor deze slechte woordgrap) - Avond

Hoewel ik eerst dacht dat veganistisch eten suuper moeilijk is -steeds de verpakkingen lezen en níks kunnen eten!!- bleek dat achteraf reuze mee te vallen. Maar ik kan me dus voorstellen dat als je, als vegetariër of omnivoor, een veganist op bezoek krijgt, je denkt: wat de fuck moet ik kopen dan, sla en wortels?

Aangezien de meeste vegans dit misschien gewend zijn zullen ze vast zelf wat mee nemen, of dat in ieder geval voorstellen, maar met deze recepten en tips hoeft dat niet meer! Dat is het idee althans. Een soort van nieuwe rubriek die Omni voor Vegan heet (sorry maar slechte woordgrappen.. ik kan ze gewoon niet laten, lees er maar om heen).

Oja en deze rubriek (voelt zo fancy om te zeggen) is natuurlijk ook gewoon voor vegans. Het worden makkelijke recepten, tips of producten waarvan het handig is om te weten; wajo dit is gewoon vegan! Zoals oreo koekjes. (Of had ik dat al eens gezegd?)
Het label zal OVV worden, en in de titel zal ik er bij zetten of het avondeten, lunch, ontbijt of weet ik veel wat is.

Voor vandaag een super simpele pasta die ik zelf super lekker vind.

Simpele pasta met knoflook, citroen en rode peper

Handig om te weten is dat de meeste gedroogde pasta's gewoon vegan zijn. Zeker de volkoren pasta's, daarvan ben ik ze nog nooit met ei tegen gekomen. Check dit wel eerst even! Als je er pesto bij wilt: in de meeste kant en klare pesto's zit kaas (gran padano). De "puur en eerlijk" pesto van de Appie is als het goed is vegan.
Oja, en er staat wel "wijn is altijd goed" maar veel alcoholische dranken worden geklaard met dierlijke producten. Check of je wijn vegan is via bijvoorbeeld deze site, of deze site (Barnivore heeft ook veel bier, en andere alcoholische merken er op staan).

Wat heb je nodig voor 2 tot 3 personen:
- Pasta (zelf eet ik dit het liefste met spaghetti)
- 2 tenen knoflook (of meer!), fijngesneden
- 1 rode peper (of een halve) zonder pitjes, fijngesneden
- 1 citroen (voor het sap)
- 1 zakje groene blaadjes, bijv. rucola, veldsla, snijbiet
- 1 bakje Cherry tomaatjes, gehalveerd
- Olie (extra virgin olijf olie is hierbij lekker)

Eventueel:
- Een ui, gesnipperd
- Zwarte olijven, gehalveerd of in ringen
- Pijnboompitten (geroosterd nóg lekkerder)
- Een scheutje soja- of rijstroom, of wat lepels pesto (Probeer het de eerste keer sowieso eens zonder een van deze opties. Mocht je dan echt een sausje ofzo missen, kun je een van deze 3 opties proberen)

Bereiding
Kook de pasta. Snijd intussen de knoflook en de peper fijn. Als de pasta bijna klaas is fruit dan de knoflook tot deze lekker ruikt en zacht is, wil je er een ui bij fruit die dan mee. Voeg dan de peper bij en bak even mee. Giet de pasta af en doe weer terug in de pan. Roer de knoflook en peper door de pasta. Doe hier ook de cherrytomaatjes bij, het sap van een halve citroen en wat olie. Proef en voeg naar smaak peper, zout en meer citroen toe.
Schep op en mix op je bord een handje groen er doorheen.


Makkelijk genoeg toch? Oke joee!

Waarom ik vegan ga (en er zin in heb!)

Laat ik gelijk maar beginnen met zeggen; ik probeer hiermee niemand over te halen naar de veganside (mag wel natuurlijk WE HEBBEN VEGANKOEKJES). Ik schrijf deze blog alleen maar zodat ik hoop dat mensen (in mijn omgeving ook) er begrip voor zullen hebben en me niet alleen maar een lastpak gaan vinden!

WE HEBBEN OOK VEGANCUPCAKES OMGGGG. Mmm deze waren van Vegan Sweetheart Bakery.

Vegetariër
Het huis waar ik opgegroeid ben staat tegenover een slager. Een slager waar elke maandagochtend met een trailer, hard loeiende koeien naartoe werden gebracht. Ik hoorde ze altijd vanuit mijn bed, maar zat ook wel eens te kijken hoe ze de koeien met veel moeite uit de trailer, en in de steeg werden getrokken en geduwd. Ik zeg niet dat ik denk dat de dieren wisten wat ging gebeuren, maar aan hun gedrag was wel te zien dat ze bang waren. Op een zoveelste maandagochtend besloot ik onder het loeien van de koeien vegetariër te worden.
Eigenlijk was ik nog vrij jong (ik zat in de 1e of 2e klas) en ik was helemaal niet bezig met voedingswaardes en het verdere dierenleed; ik wilde gewoon geen vlees (en vis) meer eten. (Ik heb later nog een tijdje vis gegeten vanwege vermoeidheidsklachten, maar ben hier nu ook al een tijdje weer mee gestopt).

Scharrelkippies en melkvrij
Tijdens een wandeling kwam ik toevallig terecht bij een open 'scharrelkippenstal'. Wat echt verschrikkelijk was. Tot die tijd dacht ik altijd dat scharrel prima was. Niet dus. Te veel kippen op elkaar, kaalgeplukte kontjes en vrijwel geen ruimte om rond te rennen en kip te zijn. Ik ging over naar vrije uitloop en bio. Check voor meer info deze post van Dinastie.

Ongeveer een jaar daarna begon ik wat meer te lezen over gezond eten en veganisme. Op dat moment ontbeet ik nog elke ochtend met honingloops en melk, maar besloot daar te stoppen na wat meer over melk gelezen te hebben. Zuivelvrij leven bleek beter voor de dieren, het milieu en je gezondheid. Check voor meer info Melk je kan zonder. Ook ging ik minder kaas eten.

Ahhwww ach tsjaa nee oeps.. ja ik móet echt een nieuw kookboek kopen want ik ga veganistisch eten.. hmm.. tsja.. jaaaa sorry oeps!

Veganchallenge
Ik besloot halsoverkop op de 1e dag van de VeganChallenge-maand mee te doen met die VeganChallenge. Enthousiast gemaakt door Iris van Ik ben Iris niet. Maar ik vond het wel lastig.. al die verpakkingen lezen, de E-nummers checken.. ik heb me er niet 100% aan gehouden toen. (We gingen bijvoorbeeld voor Toms verjaardag kaasfonduen.. ;-))

Afgelopen april deed ik nogmaals mee aan de VeganChallenge, maar in de tussentijd at ik al veel meer veganistisch en las ik er ook al meer over. Als ik recepten opzocht op het internet sloeg ik alleen nog maar de veganistische recepten op of keek ik of de vegetarische veganistisch te maken waren. Ik las Eating Animals van Jonathan S. Foer, Skinny Bitch van Rory Freedman en Kim Barnouin, en begon in VeganFreak door Bob Torres en Jenna Torres. Ook keek ik Meat the Truth, Vegucated, Forks Over Knives, en nog wat andere documentaires.

Links zie je risotto met almesan: een vegan soort van parmesaanse kaas. // Rechts gebakken rijst met een besan omeletje in plaats van een gebakken eitje.

Veganistisch
Ik begon me steeds ongemakkelijker te voelen bij het eten en gebruiken van dierlijke producten. En blijkbaar waren het die gevoelens die me nu over de streep getrokken hebben. Over de schaduwkant van het eten van dierlijke producten heb ik het laatst al even gehad. In het kort; doordat wij zo veel dierlijke producten gebruiken hebben miljarden dieren een naar leven en een naar einde (om het even zacht te zeggen), daarnaast is al die vee-industrie een enorme belasting op het milieu en is plantaardig eten ook nog eens beter voor je gezondheid.

Lastpak
Als ik eerlijk ben gaat het eetgedeelte (of juist het níet-eetgedeelte) niet echt een 'probleem' worden. Ik bedoel; vrijwel alles is te veganizen, en dat hoeft helemaal niet heel moeilijk en/of duur te zijn.
Het is juist de omgang met anderen die ik lastig vind: uiteten, eten bij (schoon) familie en met vrienden.. Ik vind het vervelend om 'lastig' gevonden te worden, en ben bang voor nare meningen. Daarnaast vind ik het ook vervelend als mensen (denken dat ze) moeite voor me moeten doen. (Ik vind het namelijk hartstikke leuk om zelf te koken, of om te laten zien hoe makkelijk veganistisch koken eigenlijk is).
Vooral het lastig gevonden worden vind ik echt vervelend. Maar ja, uiteindelijk vind ik de idealen van het veganisme wel belangrijker dan of iedereen me lastig vindt. En gelukkig heb ik ook veel lieve mensen om me heen die (volgens mij) erg begripvol zijn. Tom met stip op 1 die natuurlijk deze overgang het meest meemaakt :-)

Tom heeft er ook erg veel zin in!!

Zin an!
Waarom ik er zin in heb zul je je misschien afvragen?.. Tsja.. koken is leuk! Mijn interesse in veganistisch eten heeft mijn interesse in koken enorm aangewakkerd. Ik sta vaker en langer in de keuken, speur soms urenlang naar recepten die ik wil uitproberen en koop in de winkel veel spannendere dingen dan ik eerst deed om daar veel spannendere recepten mee te maken dan ik eerst deed! Denk aan: edelgist, amaranth, bananenijs, granola (of gewoon cruesli), tempeh, groene smoothies, suikervrije wortel taarten en muffins en koekjes.. Oke ik krijg weer honger.


Mocht iemand ooit wat meer willen weten over mijn redenen, of mocht je bijvoorbeeld eens een VeganChallenge willen proberen of gewoon wat meer info willen; schroom niet en mail me! (Of we gaan een keer koffie drinken, nee wacht ik bedoel natuurlijk een soja latte met superfoodz. ) Of zet hieronder gewoon je reacties/vragen neer.

Soja lattes met oreo's (want JA! Die zijn vegan! En ook een soort superfood)

Recept: groene smoothie

Niet dat je hier echt een recept voor nodig hebt. Bij smoothies moet je gewoon alles bij elkaar gooien waarvan je denkt dat het lekker is. Maar toch. Ik had zin om wat te tekenen/posten.

Mocht je een grote blender hebben zou ik het recept gewoon verdubbelen; dan weet je zeker dat je het tot de lunch haalt. ;-) Dit was alles wat er in onze blender paste.

Als je de aardbeien en/of de bananen in hebt gevroren is de smoothie lekker dik en koud! Ik had diepvries-aardbeien. Yum. Maar gewoon is ook lekker hoor, en voor in de winter wat fijner, anders is het al helemaal zo koud. En zoals ik al zei; voeg gewoon meer of minder toe, of doe er een (halve/hele) avocado bij in plaats van (een) banaan. Of doe er nog wat nootjes of havermout doorheen om de smoothie meer vullend te maken. (Of wat verse munt of basilicum! Zo lekker!)

Als je er geen spirulina in doet wordt 'ie waarschijnlijk iets lichter groen dan die van mij. Maar ja, ik zeg altijd maar, groen is groen. (Is het je wel eens opgevallen dat mensen dat helemaal nooit altijd zeggen? Ik vind het echt fantastisch om op te letten. Ik ken 1 iemand die zó vaak "ik zeg altijd maar" zeg, dat "ik zeg altijd maar" het enige is wat ze écht altijd zegt. Hilarisch.)

Okee, groentjes! Groetjes bedoel ik! HAaaaaaa grappig.